Tärna under tiden lök och äpple i halvcentimeter stora bitar. Bryn löken och tillsätt därefter äpplet. Fördela leverskivorna på tallrikar, lägg över lökhacket och skeda över lite av buljongen
Fräs lök, broccoli, sockerärtor och purjolök i en stekpanna med rapsolja ett par minuter. Servera kalvlevern med bacon, kapris, rödvinssky, grönsaksfräs och kokt potatis
Kalvlevergryta är något jag längtar efter. Skala och skiva löken. Svårt att få tag på just kalvlever eller ungnötslever i Singapore, så självklart måste jag äta detta i Sverige