Lägg sedan kalvköttet i aningen överlappande skivor. Lägg kalvfilén i frysen tills den är så fast att det går att skära mycket tunna skivor så tunna som påläggsskivor av skinka
mat , recept , piccata , schnitzel , paprikaris , örtsås , kalvkött , kalvrätter. Piccata är klassisk italiensk rätt gjort av kalvfilé, Italiens motsvarighet till wienerschnitzel – Österrikes nationalrätt
mat , recept , piccata , schnitzel , paprikaris , örtsås , kalvkött , kalvrätter. Piccata är klassisk italiensk rätt gjort av kalvfilé, Italiens motsvarighet till wienerschnitzel - Österrikes nationalrätt