Kalvfilé recept

Helstekt kalvfilé med potatispuré

Helstekt kalvfilé med potatispuré

Helstekt kalvfilé med potatispuré och rödvinssås. Fick ett par stora, frysta kalvfiléer av pappa när vi var där sist nämligen
Kalvfilé Oscar

Kalvfilé Oscar

4 skivor kalvfilé á 100-125 g i 1,5 cm tjocka skivor. Putsa och bulta kalvköttet med handen, så den får en jämn och fin yta
Kalvfilé med champagnesås

Kalvfilé med champagnesås

Vad sägs om rosastekt kalvfilé med läcker champagnesås. Gnid in kalvfilén med salt och peppar. 600 g kalvfilé. 600 g kalvfilé
Kalvfiléer med skinka och ost

Kalvfiléer med skinka och ost

½ kg kalvfilé skuren i 4 skivor. Lägg filéskivorna mellan två ark smörpapper och bulta ut dem lätt med handen
Kalvfilé Oscar

Kalvfilé Oscar

4 portioner8 skivor Kalvfilé, a 80 gSalt och pepparSmör till stekningChoronsås1 charlottenlök1/2 dl rödvinsvinäger7-8 vitpepparkorn3-4 persiljestjälkar300 g smör3 äggulor2 msk tomatpuré 2 msk hackad persilja1 kvist dragon eller dragon i vinäger (finns på burk)Salt och pepparGarnering4 hummerklor8 vita kokta sparrisarFärsk kryddkvistSkala och hacka scharlottenlöken till choronsåsen. 8 skivor Kalvfilé, a
Kalvfilé Oscar a la Per Morberg

Kalvfilé Oscar a la Per Morberg

Kalvfilé Oscar. Servera med stekt potatis 8 st kalvfilé, à 80 g. Kalvfilé Oscar 8 st kalvfilé, à 80 g Salt och peppar Smör till stekning