Kalv recept

Kalv Wellington

Kalv Wellington

I fredags blev det Kalv Wellington med svampfyllning, mums mums mums. Men det blev kalvkött och det blev så otroligt gott
Kokt kalv i citron & dillsås

Kokt kalv i citron & dillsås

Tyvärr hade jag inte kalvkött med ben och det skall man nog satsa på om man får tag på det. 850g Grytbitar av kalv, gärna med benca 2l Vatten (så att det täcker grytbitarna i kastrullen)1/2st Gul lök i grova bitar1/2st Morot skuren i skivor2st Lagerblad5st Vitpepparkorn50g Smör5msk Vetemjöl1l Kalvbuljong (från kokningen av köttet)1dl Citronsaft (ca 2st Citroner)1dl Strösocker4msk Dill, finskurenSalt & vitpeppar från kvarnSåhär kan man göra. Skär till grytbitar av kalvköttet, ca 3x3cm stora. 850g Grytbitar av kalv. 1l Kalv
Kalv med brynt bearnaise

Kalv med brynt bearnaise

dragon, kalvkotlett och sparrispotatis. 2 x 200 gram kalvkotlett. 2 x 200 gram kalvkotlett. Efter att ha haft föräldrarna på helgbesök, fanns det en hel del intressant lämnat i kylen
Kokt kalv i dill

Kokt kalv i dill

Lägg köttet i en kastrull, fyll på med vatten så det täcker och koka upp. Låt äggviteämnena koka ur köttet hastigt
Kalv i dillsås!

Kalv i dillsås!

Ja då var vi på väg in i en ny vecka, och här hemma tokstartade den med en rejäl lunch med husmanskost, nämligen Kalv i dillsås
middagstips: kalv med rotfrukter och morotstzatziki

middagstips: kalv med rotfrukter och morotstzatziki

Skär kalvstek i ganska tunna skivor och lägg i en bunke. Kött. Häll på salt, svartpeppar, timjan, 2 pressade vitlöksklyftor, 3 msk soya, 1 msk honung, 2 msk olivolja och knåda in i köttet
Kalv i curry med ris

Kalv i curry med ris

500 g kalvkött av bringa,. 500 g kalvkött av bringa,. KALV I CURRY MED RIS. 4 personer. bog, innanlår eller fransyska
Kokt kalv i dillsås

Kokt kalv i dillsås

1½ kg kalvkött, rygg eller bog. 1½ kg kalvkött, rygg eller bog. En klassiker som också går bra att göra på lammkött
Kalv med sparris, pancetta och äppelsky

Kalv med sparris, pancetta och äppelsky

2 x 150-200 kalvkotlett. 2 x 150-200 kalvkotlett 6 skivor pancetta. Grön sparris med sälta av pancetta och en brytning av ett friskt och sött äppelvin
Kalv på grönbete

Kalv på grönbete

Kärt barn har många namn – benfri kotlettrad, kalvhare eller kalvytterfilé. Kalv är ett fantastiskt fint, och lyxigt kött och  inte en bit kött man köper varje dag
Kokt kalv i dillsås

Kokt kalv i dillsås

800 g grytbitar av kalvkött. 5 dl kalvbuljong. 800 g grytbitar av kalvkött grönsaks- eller hönsbuljong från tärning 1 st gul lök i bitar 1 st morot i bitar 8 st vitpepparkorn dillstjälkar vatten salt. 5 dl kalvbuljong 1 dl vispgrädde 2 msk smör 2 msk vetemjöl 2 msk ättiksprit (12%) 2 msk socker 1 st stor knippa dill, hackad salt vitpeppar från kvarn
Kokt kalv i citrondillsås

Kokt kalv i citrondillsås

Här kommer dock originalet med kokt kalv i dillsås. Sila av kalvbuljongen från köttet. Tillsätt den klippta dillen och kalvköttet