Då det inte riktigt är säsong på kalv så gör jag den på fläskfilé (och ta inte någon billig variant, utan ta ett dyrare alternativ typ svenskt, så mycket godare, när man ändå lagar en god rätt)
I stället för kalv tog jag fläskfile och i stället för prosciutto tog jag Italiensk stark Salami. Som varmrätt samma middag lagade jag en typ av Saltimbocca
Recept. Hanna_fornhem. ons, 2013-08-07 08. 41. 20min. (0). Bryn löken och köttet i smöret. Salta och peppra och häll på vatten och buljong, creme fraiche och sherryn
Putsa fläskfilén och skär den i mindre bitar, bryn bitarna i smör salta och peppra, lägg åt sidan. 500 g fläskfilé. 1-2 msk fond (kalv eller kött och vin)