200g rågsikt. 200g rågsikt. Finns det lyxigare än nybakt bröd på morgonen. Ett otroligt enkelt recept med få ingredienser, du fixar degen på kvällen och häller upp det på morgonen och vips in i ugnen
5 dl rågsikt. Dag 1. Smula ned jästen i en bunke. Häll i kallvatten och rör tills jästen löst upp sig. Häll ned grovhackade oliver, olja,brödsirap och salt och rör om ordentligt
Tillsätt rågsikten, morötterna och oljan och rör till en slät smet. Jag har aldrig provat att baka kalljäst bröd förut men det är ju enormt praktiskt, all väntetid med jäsningen läggs ju därmed på natten och då sover man ju ändå
Tillsätt vetemjölet och nästan all rågsikt och rör i ca 7 minuter tills glutentrådarna frigjorts ordentligt och degen blir blank och smidig (men inte kladdig-då tillsätter du mer rågsikt). Ca 1 liter rågsikt