färsk mynta, finhackad. Blanda ned den rivna gurkan. Sent i våras fick jag via Twitter ett makalöst bra tips på kall en sås, som passar särskilt bra till allt som innehåller det minsta spiskummin
Häll av och montera ihop med skuren och urkärnad gurka, paprika och färskpotatis. Använd färsk fisk om du har tillgång, annars går det precis lika bra med frysta torskblock
Laxen kan serveras både varm, ljummen och kall. Laxen köptes färsk från fiskbilen men det fungerar säkert utmärkt med frysta filéer som man låter tina och sedan snabbgravar
Låt stå kallt en stund innan servering. Grovriv gurkan och kläm ur vattnet. Dagens recept blir en smakrik lammkebab med tre såser som man med fördel äter med grönsaker och bröd att doppa i såserna
Låt småputtra i några minuter, slå på grädde & mixa såsen. Strimla fänkål fint & hyvla gurkan. Kan hända att man behöver spä med lite mer vin eller vatten, då ärtorna gör såsen tjock
Grillad sparris med kallrökt lax och parmesandipp. Sås. Skala gurkan och morötterna, kärna ur gurkan och hyvla ”nudlar” av morötterna och gurkan med en osthyvel