Kall lingonsås recept

Lingonmousse till dessert?

Lingonmousse till dessert?

Låt detta kallna. Blanda ihop "lingonsåsen" med kvargen och vänd sedan ner äggvitan försiktigt. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter
Kockduellen - 5 rätters

Kockduellen - 5 rätters

Låt lagen kallna. Rådjursfilé med friterad selleri, brysselkål, portvin & lingonsås, potatispuré och hemmagjord gelé

Skav men inte på hälen….

Vi njöt av vår gryta till ris och en kalllingonsås. Lingonsås. God lingonsås. I söndags när jag lagade rullader gjorde jag även en älgskavsgryta som fått stå frusen på balkongen i en kastrull till ikväll
Varm chokladkaka med lingonglass

Varm chokladkaka med lingonglass

Häll upp på flaska och ställ kallt. Till den varma portionschokladkakan serveras snabbgjord lingonglass med lite lingonsås och chokladnot

Lingon- och chokladmousse

Låt stå kallt några timmar att stelna. Servera moussen med lingonsåsen. Koka lingon och socker några minuter eller använd rårörda

Viltfärsbiffar med kall lingonsås

Blanda ingredienserna till lingonsåsen och låt den stå svalt fram till serveringen. Lingonsås. Mosa samman leverpastejen med grädden i en skål

Äppelbiffar med kall lingonsås

Blanda köttfärs, ägg, potatismjöl, äpplen och kryddor. Forma till biffar, lägg i en långpanna på bakplåtspapper, (eller stek i stekpanna), ställ in i ugnen i 200 grader i 30-40 minuter

Ostfyllda viltfärsbiffar med lingonsås

Pressa den kokta och kalla potatisen och blanda den med färs, ägg, vatten, grädde, salt, timjan och rosépeppar i en bunke till en jämn smet

Kalkonbiff med varm lingonsås

Hetta försiktigt upp lingonsåsen och servera biffarna med såsen och kokt potatis. Blanda majsenan med 2 msk kallt vatten och rör ner i lingonen

Köttbullar i lingonsås

Skölj händerna i kallt vatten och forma köttbullarna, ca 28 stycken. Blanda ströbröd med mjölken och låt svälla ca 10 minuter

Hjortytterfilé med lingonsås

Sila av, red med mjölet som rörts ut i kallt vatten. Låt kallna i formen. 1. Sätt ugnen på 150 grader. Putsa bort senor och hinnor från filén

Tjälknöl

lingonsås, se recept. 1.  Lägg det frysta köttet i en ugnsfast form. Tillaga i nedre delen av ugnen. Stick in en köttermometer när köttet tinat, det tar 2-3 timmar

Lingonpäron med vaniljgrädde

Servera päronen med sin lingonsås på assietter med vaniljgrädde till. Häll upp allt i en skål och låt den stå kallt i minst 10 timmar. Koka lingonsåsen i ca 5 minuter

Mera såser!

Mosa/riv osten och rör sedan i yoghurt och kryddor och låt den stå kallt och tjocka till sig. Lingonsås 2,5 dl vatten 4 dl mjölk 2 msk mjöl 2 msk fond 1 msk messmör 1 tsk soya 1 dl lingon salt,peppar Koka ur pannan med vattnet och buljongen