Låt fisken kallna så fort som möjligt i spadet. Sänk eventuellt ner grytan i kallt vatten. Så här gör du Koka upp ingredienserna till lagen och låt den koka i 10 minuter
Sätt pannan eller kastrullen med laxen att svalna i lagen i ett vattenbad med kallt vatten ex. Servera den inkokta laxen med kokta morotsbitar, potatis och kokt lök samt skarpsås och inlagd gurka
Inkokt lax är något som verkligen passar perfekt på buffébordet eftersom den ska ätas kall, och med andra ord med fördel kan förberedas både en och två dagar innan den ska serveras
Laxen skall ha skinnsidan uppåt, häll sedan på lagen. Servera ljummen eller kall med färsk potatis, dillmajonnäs samt kokade sockerärtor eller grön sparris
Lax är ju ett ypperligt substitut, speciellt inkokt sådan servera tillsammans med en kall dillsås som passar förträffligt gott till den där nypotatisen