Jag minns de söta körsbären, hur jag strosade runt barfota på vår bakgård, kliade på myggbett, räknade fräknar och spottade körsbärskärnor över hela gräsmattan
När sensommaren kom & vi tröttnat lite på vinbären & gått över till att spotta körsbärskärnor över hela tomten, till pappas företret, frös vi givetvis in resterande rödvinbärsklasar
Grundreceptet på clafoutisen har jag lånat ut Mia Öhrns underbara bok ”Franska bakverk”, men jag har lagt till äkta vanilj och lite riven bittermandel för att ersätta det mandelsmakande ämne som körsbärskärnorna bidrar med
Lägg körsbärskärnorna i en bomullspåse och sänk ner påsen i sylten och koka långsamt i 10 minuter, på så sätt behöver du inte använda konserveringsmedel
Följer precis samma spår i munnen, allt sitter på precis rätt plats, varmt, välkomnande, stort utan att vara burdust, ek utan att vara ett monster, mjuka tanniner som torkar upp svalget på ett föredömligt sätt och en eftersmak med precis rätt dos körsbärskärnor för att inte verka allt för generöst eller snipigt
Syltig, eldig och ganska enkel doft med lite torkad frukt, körsbär och bittermandel/körsbärskärnor. Fick prova ett par nya härtappade viner på beställningssortimentet när jag besökte Nordic Sea Winery idag
Eftersmaken är lång, mjuk, fruktig med bara en aning körsbärskärnor. Tidens tandEtt tydligt tecken på sin egen ålderdom är att omgivningen, den unga alltså, inte vet vilka filmer man pratar om
Eftersmaken är pigg, lång, aningen körsbärskärnor och mer vital mörkröd frukt. Samma vin, olika skepnaderSjukdom och elände, lika bra att pigga upp sig när tillfälle ges
Eftersmaken har bättrat på sig i längd och ger en träigare känsla med mer körsbärskärnor än frukt. Semestern börjar gå mot sitt slut och nu återstår att krama ut det sista av besök och besökanden
