Nu börjar det bli dags att tänka på julmaten och något jag vill ha på julbordet är Kålrotslåda. Ansa kålroten, skala och tärna den och koka den mjuk i lättsaltat vatten
Ingredienser Portioner. 10 1 kg kålrötter (1 kg motsvarar ca 2 stora kålrötter) 2 dl ströbröd 4 dl grädde 1 dl sirap 1 1/2 tsk mald ingefära 1/2 tsk vitpeppar 1 msk salt 1 ägg Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Skala kålroten och skär den i tärningar. 1,5 kg kålrot. 1,5 kg kålrot 1 msk salt 2 msk sirap 1 st ägg 1 tsk riven muskotnöt 1 dl grädde (helst vispad) peppar ströbröd
När jag sen varje år efter det har gjort den här kålrotslådan så har den blivit perfekt. När jag under några års tid försökte få detta hemliga recept från min Mommo och hon inte kunde ge mig någon "eftersom hon har receptet i huvudet och visste inte måtten och mängden av allt", så ställde jag mig till slut bakom henne när hon gjorde den och kikade över axeln och förbjöd henne att stoppa ner något i kålrotsröran utan att jag skrivit vad hon lagt ner
Ett måste på mitt julbord är morots och kålrotslåda. Nu är julen över, dags att försöka äta upp sista resterna av julmaten som finns kvar eller försöka återanvända dem
På julmarknaden kan man köpa finska "lådor", här är min mosters recept på morots- och kålrotslåda. Skala och skär kålroten i mindre bitar, koka tills de är helt mjuka
Kålrotslåda 1 kg kålrot, skalat och skuret vatten 2 tsk salt 2 dl grädde 1 dl skorpmjöl 1 ägg 1/2 tsk torkad ingefära 1/2 tsk kanel 1 krm muskötnöt 2-3 msk sirapBlanda grädde och skorpmjöl Koka kålrots bitarna i vatten och salt tills mjuka Häll kokvattnet i en annan bunke och mosa kålrötterna med en stavmixer Blanda i grädde/skorpmjöl, ägg, sirap och kryddor Häll eventuellt i av kokvattnet om massan känns för tjock Lägg i ugnssäkra formar och tryck i små smör klickar och strö över av skorpmjöl Grädda i 175 grader i ca 1hVår fläskiga julgran 1 kg kålrot
Idag gjorde jag en Finsk kålrotslåda och för oss är dessa lådor ett måste på julen och när jag nu hittade ett som var Lchf så var jag ju bara tvungen att testa
