Mjölken tillsattes lite i taget medan smeten rördes om noggrant med bastanta och bestämda tag. Jag gjorde även ett försök till korvstoppning förra året men kan inte riktigt tycka att den föll ut som jag hade hoppats så nu så här i novemberrusket tänkte jag passa på att prova på den klassiska julkorven, den som kokas
Arbeta köttblandningen i en rymlig skål och späd med mjölken tillsätt kryddorna. kokt kall mjölk. Mal köttet och späcket 4 gånger genom köttkvarn sista gången med potatisen
Mosa potatisen mer elvisp och späd med mjölk och grädde. Servera senapsgrädde och julkorv till. 1 ½ dl mjölk. 1 kg potatis 1 ½ dl mjölk salt riven muskotnöt vitpeppar 1 ½ dl vispgrädde 2 ½ dl riven ost t ex parmesan
Idag känner jag mig extra nöjd eftersom jag har gjort en hel gryta med julkorv. 6 dl mjölk. 6 dl mjölk. . Det går ganska snabbt om man har en korvstoppningsmaskin och jag brukar alltid ta i lite extra med kryddorna
