Stekt ankbröst, serveras med knyten av juliennegrönsaker, frästa äpplen och cidersåsEfterrätter. )Här förbereder eleverna en del av varmrätten, juliennegrönsaker i knyte
Strimla grönsakerna. Tvätta grönsakerna. Skär zucchinin i skivor som du sedan strimlar. Schalottenlöken delar du på längden och skär sedan strimlor som du delar mitt på (använder du vanlig schalottenlök tar du 2-3 stycken och strimlar dem bara utan att dela dem eftersom de inte är lika långa som de praktiska bananscahlottenlökarna)
Skär grönsakerna i tändstickstunna strimlor och koka i smör på medelvärme. Späd med ett par matskedar vatten, krydda och låt grönsakerna knappt mjukna 1 gul lök
