Rör ner kokosolja, fishsauce, jordnötssmör, limejuice, ingefära och låt allt sjuda några minuter. 1 msk tamarisoja eller thai soja. 1 msk färsk ingefära
Ikväll blir det Thaikyckling med Jordnötssås & Koriander som är min favorit. D Thai Kyckling med Jordnötssås och Koriander4-6 portioner1-1,5 kg kycklingbröstfiléer, frysta eller färska, dela varje filé i mindre delar2 gula lökar, hackade3 morötter, skalade och skivade4 selleristjälkar, i bitar1 gul paprika, skivad eller i bitar250 gram ärtor4 vitlöksklyftor, pressade60 ml jordnötssmör400 gram kokosmjölk1 kycklingbuljongtärning, smulad2 msk citronjuice30 ml Thai röd currypasta2 msk kinesisk soja2 msk vetemjöl1 msk ingefära1 tsk grovmald svartpeppar1 dl jordnötter, hackade1 dl koriander, hackadGör så här
Detta är gott med Thai sticky rice. Jordnötssås. Jordnötssås. 1 msk färskriven ingefära. Chicken Satay. Blanda ihop alla ingredienser och marinera kycklingen, gärna över natten men ej ett krav
Ni vet en god gryta, kanske lite kycklingspett med jordnötssås och friterad kyckling med sötsursås. Strimla köttet tunt och blanda med de första ingredienserna, vatten, maizena och ingefära
Som dipp användes nam jim såsen och en jordnötssås (recept nedan). I mina rullar brukar jag lägga risnudlar och räkor med en marinad på soja, risvinsvinäger, sesamolja, ingefära, chili, vitlök och sesamfrön