Skölj och rensa jordgubbarna till sirapen. Varva glassmeten med kaksmulorna och sylten i en form. I med honung, basilika, rapsolja och smaka av med salt och nymalen svartpeppar
Raw citroncashewpaj med jordgubbar. Till en del av våfflorna serverade jag matiga tillbehör (se tips nedan) och till resten serverade jag rabarber- och hallonsylt med chiafrön och ytterst lite honung som sötning
Rensa och skölj jordgubbarna. Rör om försiktigt och häll upp sylten på varma, steriliserade burkar. Doppa basilikakvistarna hastigt i det heta vattnet och sedan direkt i iskallt vatten
Rensa jordgubbarna och skär dem i skivor eller bitar. Riv ner basilikabladen och smaka av med salt. Blanda jordgubbar och mangotärningar med socker, rivet skal och saften av limefrukten, urkärnad och finhackad chili, finhackad ingefära och olivolja
Skiva jordgubbarna, bryt osten i mindre bitar och varva på ett salladsfat. Ringla över basilikaoljan, dekorera med några basilkablad och strö över rostade krutonger
Har vi varit på självplock gör vi dessutom saft, sylt och torkar jordgubbar för framtida bruk. Lagom till midsommar kommer sedan färskpotatisen och i juni finns även rabarber och naturligtvis - jordgubbar som gör sin
