Servera i en skål tillsammans med små bitar av knaperstekt bacon, ringla över en skvätt olivolja (mycket sparsamt) och garnera med lite riven muskotnöt samt lite finhackad persilja
Till soppan serverade jag smörstekta kantareller med schalottenlök och persilja på knäckebröd. Jordärtskocka, denna fula lilla knöl som jag allt som ofta blandar ihop med kronärtskocka fick jag med mig hem från landet senast
Garnera gärna med persilja. Hursomhelst så blev jag riktigt sugen på jordärtskockssoppa och hade dessutom jordärtskockor hemma så det vara bara att slå till
Höstlig Jordärtskockssoppa med ett gott bröd -kanske hembakat om jag hinner. Jag fyllde den helt enkelt med en röra av hackad bladpersilja, massa vitlök, lite olja, örtsalt och pressad citronsaft