En slät soppa med en skvätt grädde i och kanske lite gott bröd. Så kan man ju rota fram en bit sidfläsk ur frysen och steka på och skära upp i mindre skivor och lägga i tallriken innan man slår över soppan
Hacka kantarellerna och sidfläsket. Den här varianten känns lite lyxigare när vi serverar den med lite crunch på toppen och dessutom smörstekta pilgrimsmusslor
En len jordärtskockssoppamed äpple och rökt sidfläsk blir en mysig inledning på nyårsmenyn. Lyxa till förrätten med knäckebröd med Philadelphiaost, löjrom och gräslök
Till varmrätt valde jag en oxbringa som var så mör att den föll sönder när man försökte skära i den och den serverades tillsammans med pepparrotspotatispuré, rökt sidfläsk, bakad lök och rödvinssås
Jordärtskockssoppamed pilgrimsmussla och sidfläsk. Jordärtskockssoppa. Soppan blir len och mild med härlig sälta från sidfläsket och fin sötma från den spänstiga och vackra pilgrimsmusslan
Det finns många olika recept på nätet men själv tycker jag mest om en skummig jordärtskockssoppa. Häll soppan i tallrikarna, lägg i musslan, strö på krutonger, sidfläskströssel och garnera med dill och lite kryddkrasse
God soppa på lite tid, potatis/jordärtskockssoppa m brysselkål och siraps sidfläsk. Tärna och stek sidfläsk + hackad brysselkål, när det är knaprigt så ringlar du över lite sirap och rör runt
300 g rökt sidfläsk, tärnat 4 tärnade äpplen 4 schalottenlökar, finhackade Skala jordärtskockorna, skär dem i bitar och lägg i en skål med vatten och pressad citronsaft. 300 g rökt sidfläsk
Innan champagnen var uppdrucken fick vi en andra amuse i form av en tryfferad jordärtskockssoppa. En gräddig musselsoppa med fina smaker av fänkål och med generösa bitar salt sidfläsk som kontrasterade mot det gräddiga
![[Haarickå väärts]](http://cdn.vinklubben.se/i?u=mt%2Fse%2Fsites%2F54a1dc10e2ea74ce76e75f6353a583ac47d3b92d5d175d7ba86f6f1b0eaf6737.jpg&w=85&h=85&c=1&fallback=avatar){kind=avatar}
