Värm en stekpanna och lägg ner fläsket och stek till det blir lätt knaprigt. Fräs kantarellerna lätt. Den återkommande jordärtskockan, jo så är det ju, men den är så god
Grovhacka lök och fräs tillsammans med pressade vitlöksklyftor tills det blir lätt brynt. När rotsakerna blivit mjuka, tillsätt kokosgrädde och mixa slätt med stavmixer
Soppan var lätt att laga och ingredienserna var sådana som jag oftast har hemma. Jordärtskockssoppa med tomat och apelsin, 4 port. Jordärtskockssoppa med tomat och apelsin, 4 port
Smör/olja att steka i600 g jordärtsskocka4 st potatis1 gul lök2 st grönsaksbuljongtärning1 dl torrt vitt vin (vitvinsvinäger utspätt med vatten fungerar lika bra)8 dl vatten2 dl grädde (lätt,mellan el visp-you choose)SaltSvartpepparGräslök Skala potatis & jordärtskocka och skär sedan i grova bitar
Salta lätt. Skala och dela rotselleri, potatis och jordärtskockor i bitar. Lägg dem i kallt vatten med pressad citronsaft så att rotfrukterna inte mörknar
Jordärtskockssoppa med rökt sidfläsk och äpple. Jordärtskockssoppa med rökt sidfläsk och äpple. Nu tänkte jag bara snabbt och lätt ge er lite bildkavalkad från min sista dag på 2012 och de första timmarna på 2013