Jordärtskockssoppa citron recept

Jordärtskockssoppa

Jordärtskockssoppa

Här i alla fall har vi gjort en riktig god och krämig jordärtskockssoppa. Jordärtskockssoppa 10 pers (som förrätt) eller 6 pers (som huvudrätt) 750 g jordärtskockor 2 potatisar, små 1 äpple 1 lök, gul 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja 1 tsk timjan 1 lagerblad 1 l vatten 2 hönsbuljongtärningar 3 dl vispgrädde 2 msk äppelcidervinäger 3 dl vispgrädde 2 msk konjak 1 tsk salt 1 krm svartpeppar Finhackad persilja till garnering Skala och skär jordärtskockorna och potatis i bitar och lägg i en skål med kallt vatten med lite citron pressad i, så missfärgas de inte
Jordärtskockssoppa med bacon

Jordärtskockssoppa med bacon

saften av ½ citron. Lägg dem i vatten med en citronskiva så mörknar de inte. saften av ½ citron. Häll på buljong, citronsaft och vin och låt koka i cirka 20 minuter tills skockorna är mjuka
Jordärtskockssoppa

Jordärtskockssoppa

Lägg bitarna i kallt vatten med några droppar citron i så de inte blir missfärgade. Då fick jag naturligtvis lust att laga just jordärtskockssoppa
Jordärtskockssoppa

Jordärtskockssoppa

Lägg dem i en skål med kallt vatten och pressad citronsaft, så att de inte mörknar. 5 st citron. Skala och skär jordärtskockorna och palsternackorna i bitar
Jordärtskockssoppa med rostade kidneybönor

Jordärtskockssoppa med rostade kidneybönor

Mixa med stavmixer (mixa i kokvattnet, häll bort om du har mycket vatten kvar) och tillsätt kokosmjölk till önskad konsistens, smaka av med dalt, peppar och citron

Jordärtskockssoppa med tryffel

Smaka av med några droppar citron och salt. Inlägget Jordärtskockssoppa med tryffel publicerades ursprungligen på Delikatessboxen
Jordärtskockssoppa med dragon, räkor & fänkålssallad

Jordärtskockssoppa med dragon, räkor & fänkålssallad

Jordärtskockssoppa med dragon, räkor & fänkålssalladjordärtskockorcharlottenlökvinägerinlagd dragongrönsaksbuljongvattengräddesalt & pepparskalade räkorfänkålcitronSkär fänkålen tunt på mandolin och lägg i en skål
Jordärtskockssoppa med päron

Jordärtskockssoppa med päron

1 dl Arla Köket® crème fraiche gourmet karljohan, timjan, citron. Skala jordärtskockor och lök och skär i bitar