Jordärtskocksoppa är ingen dum idé, silkeslen och fylld med smak. Det gäller att passa på att skörda jordärtskockorna innan jorden fryser till, de är ju som allra bäst nu
Mia Jordärtskocksoppa med smak av trattkantarell 243 kcal/port med oststäng 162 kcal/port utan oststäng 8 port 300 g trattkantareller (hade frysta) 3 st jordärtskocka à 20g 1 gul lök finhackad 1/4 purjolök, strimlad 3 dl mellangrädde 27% 3 dl mellanmjölk  1 msk smör 4 dl vatten 4 msk kantarellfond Persilja Salt och peppar Ca 1/2 dl vitt vin beroende på hurdan smak man vill ha Oststänger
Supergod slät soppa som Man kan göra denna maträtt hel vegansk om man utesluter smöret. Jordärtskockorna är verkligen superekologiska och närproducerade så det skriker om det, då vi fick dessa av Simos mamma, från hennes skörd på tomten – så goda
Koka potatisen och jordärtskockan tills de mjuknat. Red allt med mixerstav. Stek hackad lök i smör och blanda ner i potatissmeten och red med mixerstav
