Skala lök och vitlök och hacka. Här har jag valt att istället för att göra det klassiska, att panera ”fisken”, i en fish taco så marinerar jag den i en BBQ sås kryddad med jerkkrydda
Jamaican jerk är en kryddblandning med bland annat kryddpeppar, scotch bonnet chili och vitlök. 4-6 vitlöksklyftor. 2-4 vitlöksklyftor, pressade. 4-6 vitlöksklyftor ½ dl socker. 2-4 vitlöksklyftor, pressade
Tillsätt pumpa, morötter, selleri, vitlök samt chili och stek ett par minuter. När det kommer till jerkryddan så har jag tidigare mortlar ihop en torr, rubaktig variant, men hemma hos Moma fick jag smaka hennes egna som var som en marinad
Hacka chili, salladslök, vitlök, schalottenlök, ingefära, koriander och timjan fint. Här gör jag en jamaicansk jerkpasta baserad på rom och kryddor som passar fantastiskt till denna typ av fisk
En favorit hos oss på gastronom, Jamacian jerk chicken är helt laddad med härliga kryddor. InstruktionerJag mixade sidfläsket, vitlöken, gula löken, chilipepparn i matberedaren först
Innehåller också svartpeppar, lök, vitlök, kryddpeppar, paprika, timjan, oregano och muskotnöt. -) Jag tog denna gången Reggae Jerk Grill som har toner av chili, kanel och nejlika
Det är en burgare med grillad ananas, en jerkBBQsås, limeaioli, refried beans och picklad lök. Det blir sjukt smarrigt när sötman i ananasen karamelliseras och det passar grymt bra ihop med den starka och kryddiga jerksåsen, den syrliga löken och den krämiga majonnäsen
