Japansk nudelsoppa med grönsaker recept

Asiatisk nudelsoppa med köttfärs

Asiatisk nudelsoppa med köttfärs

Den blev faktiskt sjukt god, och gick fort när man väl hackat lite grönsaker. Det finns ju en fördel med att vabba, och det är ju att man hinner laga lite mer omsorgsfull mat än vardagens snabba lösningar
Enkel japansk sushibowl med tofu, grönkål och sesamfrön

Enkel japansk sushibowl med tofu, grönkål och sesamfrön

Enkel vegansk vietamesisk nudelsoppa – Pho. Grönsaker. Den här maträtten är resultatet av precis en sådan session, inspirerad av en cook along som jag var på förra veckan tillsammans med Ta Fram Det Bästa där Jennie Walldén lärde oss att laga japansk nyårsmat
Enkel vegansk vietamesisk nudelsoppa – Pho

Enkel vegansk vietamesisk nudelsoppa – Pho

Om du vill göra det enklare för dig så kan du bara slänga i några valfria grönsaker, till exempel morötter, svamp eller salladskål som man ofta har hemma, i buljongen och låta dem koka med nödvändig tid för att de ska bli lite mjuka och skippa alla krångliga örtkryddor eller fancy ingredienser
Kimchi- fuskvarianten

Kimchi- fuskvarianten

I början på förra veckan hade vi min lillasyster med man på besök och bjöd på Pho, nudelsoppa. Vad gör man med små rester
Ramen – på lesscarbs vis

Ramen – på lesscarbs vis

Ramen är en japansknudelsoppa. Servera med sjögräsnudlar/shiratakinudlar, kokt ägg, lök, god olja att ringla över (och för att få upp fettet) frön, nötter, gröna bladgrönsaker, svamp, kål, färsk chili, sidfläsk, avokado ja egentligen allt du har hemma fungerar… Låt fantasin flöda och variera innehållet
Mina 10 bästa veganska matlagningstips

Mina 10 bästa veganska matlagningstips

Särskilt japansk och koreansk mat. Strö det exempelvis över din bibimbap eller nudelsoppa. Följ mig på bloglovin’ om du vill se hur det går med min veganmånad och om du vill spara inlägg och recept
Flavour everything with love

Flavour everything with love

Lövbiff och räkor i frysen, ett halvätet paket äggnudlar i skafferiet och lite halvledsna grönsaker i kylen blev till en liten nudelsoppamedgrönsakermed biffspett och grillade räkor till
Nudelsoppa med lax

Nudelsoppa med lax

noristrimlor eller wakame (japanskt sjögräs som är mycket nyttiga). Dottern gillar soppor, bland annat den här goda och nyttiga vietnamesisk-inspirerade nudelsoppanmed lax och grönsaker
Pho - Vietnamesisk nudelsoppa

Pho - Vietnamesisk nudelsoppa

Häll på citrongräsbuljong med kyckling och grönsaker. Fräs allt i lite olja tillsammans med kycklingen i en rymlig kastrull