Lägg över allt i lämplig panna och låt bryna ihop en stund, tilsätt vatten och resten av ingridienserna, låt koka ihop, tillsätt grädden och låt puttra tills köttet är mört
Det förekommer i flera sammanhang som till exempel Wagyū (和牛), vilket lite löst betyder "Japansk ko/nöt", det svindyra köttet som idag finns att köpa lite här och var
Gnid in köttet med nymald svartpeppar. Stek under lock på svag värme – köttet ska bara stekas lätt. Lägg en klick wasabi- och potatismos på varje tallrik, skiva köttet mycket tunt och ringla dressingen över köttet