Framförallt kräftor är trevligt för den där rätta kajunkänslan. Det här med Jambalaya. Lägg kräftorna på kanten av hällen i några minuter så att de hinner bli varma
Sedan serverade jag jambalaya med en rad olika tillbehör, vilket jag aldrig tidigare bjudit på. Skulle toppat med kräftor också hade jag tänkt, men det gick inte att hitta en enda kräfta i vår stad
Tina kräftorna och blanda i pannan. Skala och skiva lök och vitlök. Skölj och strimla sellerin. Fräs de båda löksorterna och sellerin i hälften av oljan i en traktörpanna eller stekpanna(vid stekpanna lägg över i en lämplig gryta att fortsätta i)
