1-2 färska chilifrukter (2-3 tsk torkad chili). Förberedelse. Finhacka lök, vitlök paprika och selleri. Skär kyckling och korv i lagom stora bitar (ca 2 cm), och champinjonerna i klyftor
Jag har sett många varianter på jambalaya med ex kryddig korv, skinka, kyckling och räkor. Det jag gillar med den här jambalayan är att det blandas så mycket smaker ihop
Smaka av med salt, peppar, tabasco och färsk oregano. Igår gjorde jag en jambalaya till middag. Vi serverade jambalayan med en klick aioli och en sallad
Jag vet, man kan använda färska tomater också, men rouxen, eller redningen som långsamt och länge fått sjuda ihop och fått färg bidrar med en väldigt skön och kompetent smak
Lägg på färska räkor och servera med bröd. färska räkor. Om du inte har en torr korv, utan en vanlig som behöver stekas lite, börjar du med att skiva och steka den i lite olja så att fettet steks ur
Strö slutligen över en handfull färska, hackade örtkryddor. Jambalaya är en typ av risotto, och när man lagar risotto är det viktigt att inte koka riset alltför länge så att det blir kladdigt och tungt
Idén kommer från jambalayan, en rätt jag älskar (oj vad längesedan jag lagade den. 1 hackad färsk röd chilifrukt (eller efter smak). 1 hackad färsk röd chilifrukt (eller efter smak)
