Nu sätts pastavattnet på, under tiden pastan tillagas ska såsen stå och puttra på medelvärme. Köttfärssås kan ju smaka så extremt olika- tomat, ketchup, crème fraiche eller kanske soja
Servera med ris eller pasta. Späd med vatten och soja och koka upp under omrörning. Eftersom rätten heter italiensk leverpanna, kände jag att det måste provas
Väntar ni på recension och bilder från mitt restaurangbesök i torsdags med Olivia då vi åt italienskt på nyöppnade Taverna Gusto eller från mitt och Leif besök på tapas-restaurangerna Pinchos
Vi har hundratals recept kvar i Artusis fetekokbok, så oroa er inte, vi kommer att fortsätta laga oss igenom denna guldklimp och varva med tips om hur vi lagar italiensk mat här hemma, både på grå vardagar och röda helgdagar
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Här kommer ett recept på en väldigt god köttfärssoppa med pasta. Låt detta puttra några minuter och lägg i slantade morötter, kryddorna, örter och soja
Jag kryddade med en speciell kycklingkrydda från The Spice Tree, italiensk kycklingkrydda som jag tycker är väldigt god och användbar, men du kan använda någon annan favoritkryddblandning eller kanske komponera ihop din egen