Blanda samman den väl avrunna pastan med köttfärsen och lägg det i en smord eldfast form. Dela spaghettin i mindre bitar och koka den i lättsaltat vatten
I en riktig bolognese ingår alltid morot, buljong och selleri - jag kör oftast med stjälkselleri då jag tycker det blir godast, men rotselleri funkar också jättebra
Den här innehållsrika italienska linsgrytan smakade helt förträffligt bra tillsammans med rivna morötter samt nykokt pasta, toppad med lite riven parmesan
Finhacka morot och fräs. Sophia Lorens gratinerade pasta. Koka pastan nästan färdig i rikligt med saltat vatten, häll av och blanda med hälften av köttfärssåsen
Nu sätts pastavattnet på, under tiden pastan tillagas ska såsen stå och puttra på medelvärme. Här är en av mina favoriter i italiensk stil med mycket kryddor, vitlök och såklart helt utan ketchup
En enkel och snabb tomatsås som passar till pasta. 1 pkt passerade tomater 400g1 halv liten, medlestor lök1 tsk grönsaksbuljong1 mellanstor morot eller en bit pumpa/ vintersquash eller zucchini i samma storlek1 tsk torkade basilikablad1 nypa örtsalt1 skvätt tomatpurèGör så här. 1 mellanstor morot
