Irakisk recept

10 Spara
Irakisk kyckling med tomatris – en klassiker!

Irakisk kyckling med tomatris – en klassiker!

En otroligt enkel rätt men med de äkta irakiska smakerna. Det här är en av våra favoriträtter, tomatris med kyckling
7 Spara
Irakisk biryani med kyckling

Irakisk biryani med kyckling

Den irakiska biryanin är känd världen över. Namnet biryani kommer från det persiska ordet ”beryan” som betyder friterad/rostad och det är inte ovanligt att man faktiskt friterar varje ingrediens förutom riset
4 Spara
Irakisk Dolma

Irakisk Dolma

Dolma inspirerat av det irakiska köket. 1 msk dolmakrydda (stark kryddblandning som finns i orientaliska livsmedelsbutiker). 1 msk dolmakrydda (stark kryddblandning som finns i orientaliska livsmedelsbutiker)
1 Spara
Irakisk kebab smaksatt med paprika

Irakisk kebab smaksatt med paprika

Irakisk kebab påminner lite om våra svenska pannbiffar tycker jag. Irakisk kebab påminner lite om våra svenska pannbiffar tycker jag
0 Spara
Färga äggen grönt

Färga äggen grönt

Jag fortsätter med temat "färga ägg". Nu ska äggen färgas grönt genom att blanda gult och blått. Lägg rödkål, ättika och vatten i en gryta
16 Spara
Irakisk mujaddara (mujadarah)

Irakisk mujaddara (mujadarah)

Mujaddara är en underbart god rätt gjord på linser, ris och sauterad lök. Mujaddara sägs härstamma från Irak och finns återgivet redan i en kokbok ”Kitab al-Tabikh” från 1226
12 Spara
Irakisk tepsi med köttfärs

Irakisk tepsi med köttfärs

Tepsi redo att åka in i ugnen. Tepsi är en moussaka-liknande rätt och mycket omtyckt i hela Irak. Tepsi går att variera i det oändliga, genom kryddning, att utesluta kött eller använda kyckling
10 Spara
Bamye- Irakisk okragryta

Bamye- Irakisk okragryta

Mitt recept nedan kommer från det irakiska köket. Bamye- Irakisk okragryta. Bamye är en mustig köttgryta med okra i tomatsås
7 Spara
Irakisk khouzi, lamm kokt i tomat (khozi, kozi)

Irakisk khouzi, lamm kokt i tomat (khozi, kozi)

När man är ledig, eller hemma med sjuka barn som jag är idag, passar det bra med lite längre långkok
7 Spara
Irakisk tiramisu

Irakisk tiramisu

Den här efterätten gjorde jag i helgen för att ta med när vi var bjudna på middag hos vänner. Vi var bjudna hela helgen hos olika vänner, fredag, lördag, söndag och man måste ju ta med något så här handlar det om att spotta ut tårtor och efterrätter (ärligt talat så blev det lite färdigköpta [
4 Spara
Irakisk kubba med bulgur

Irakisk kubba med bulgur

Shorbet hamod shalgam- Irakisk soppa som passar till kubba, recept HÄR. Kubba är en fylld deg av något slag som antigen kan kokas, friteras, stekas eller ugnsbakas
4 Spara
Äkta irakisk biryani-krydda

Äkta irakisk biryani-krydda

Biryani hör till en av de traditionella rätterna i det irakiska köket. Den irakiska biryanin är snäll i smaken jämfört med många andra länders sätt att krydda biryani
2 Spara
Irakisk curry

Irakisk curry

Curry är förstås en indisk krydda men ur den har en irakisk variant växt fram. Irakisk curry är en populär krydda och du hittar den i många recept
1 Spara
Qima- Irakisk kikärtsgryta

Qima- Irakisk kikärtsgryta

Marget Qima är en traditionell Irakisk gryta gjord på kött och kikärtor. Marget Qima är en traditionell Irakisk gryta gjord på kött och kikärtor
1 Spara
Belengo- Irakisk dricka med chiafrön

Belengo- Irakisk dricka med chiafrön

Belengo. En svalkande och törstsläckande dryck med smak av rosenvatten. Riktigt gott med sitt ursprung från Irak
0 Spara
Irakisk musik

Irakisk musik

Är ute på en liten you tube-raid och hittade denna juvel – riktigt gamla ”oldisar” från Irak. Håll till godo
9 Spara
Maklobe på irakiskt vis

Maklobe på irakiskt vis

Maklobe är en stor favorit i Mellanöstern som kan tillagas på många olika sätt. Det är en festlig rätt som gärna serveras när man får gäster men funkar lika bra till vardags
6 Spara
Hamise – irakisk pyttipanna

Hamise – irakisk pyttipanna

Och precis som med svensk pyttipannna kan du till den irakiska pyttipannan servera rödbetor eller varför inte aioli
5 Spara
Lablabi – irakisk kikärtssoppa

Lablabi – irakisk kikärtssoppa

Den irakiska kikärtssoppan är perfekt som mellanmål eller om man är sugen till kvällen. Lablabi är en mycket populär soppa i Irak som man gärna äter som mellanmål eller ”quick snack” under kalla dagar
4 Spara
Daheena – irakisk fudge (dahina, daheen halawa dihiniyya)

Daheena – irakisk fudge (dahina, daheen halawa dihiniyya)

Dahina är ett traditionell irakiskt bakverk som påminner lite om en väldigt söt kola. Dahina är ett traditionell irakiskt bakverk som påminner lite om en väldigt söt kola
3 Spara
Shorbet hamod shalgam- Irakisk mangoldsoppa

Shorbet hamod shalgam- Irakisk mangoldsoppa

Shorbet hamod shalgam är en av de mest populära soppor i Irak och min personliga favorit från det irakiska köket
3 Spara
Gryta med lax och örter i irakisk stil

Gryta med lax och örter i irakisk stil

Dags för lite irakiskt igen. Dags för lite irakiskt igen. Idag testade jag att tillsätta lite örter till marget semak som rätten heter och det vart väldigt gott
3 Spara
Hel kyckling i ugn, på irakiskt vis

Hel kyckling i ugn, på irakiskt vis

Bland de vanligaste irakiska recepten finns flera [. Det här  är ett enkelt recept på kyckling i ugn som jag lärde mig av min svärmor när vi var i Irak
2 Spara
Bagela bel dehen- Irakisk klassiker

Bagela bel dehen- Irakisk klassiker

“Ska man äta Bagela på äkta irakiskt vis så äter man den med händerna, det blir godast då. Det här är en riktig klassiker från Irak
2 Spara
Khobez Erog- Irakiskt bröd med kött

Khobez Erog- Irakiskt bröd med kött

Khobez Erog är ett klassikst Irakiskt bröd, görs av pizzadeg som blandas med köttfärs, persilja, lök, curry, gurkmeja och lite annat gott
2 Spara
Geymar – Irakisk frukost

Geymar – Irakisk frukost

Geymar är nåt väldigt typiskt irakiskt. I fredags satte jag i gång med att göra geymar för första gången
224 Spara
Vegetariska biffar- 8 olika recept

Vegetariska biffar- 8 olika recept

Irakiskt (42). RECEPT SORTERADE I KATEGORIERRECEPT SORTERADE I KATEGORIER. Välj kategori. Ägg (23). Alkoholfria Drinkar (24)
155 Spara
Marockansk linssoppa

Marockansk linssoppa

Det här är en marockansk variant, nästan snarlik med den irakiska där man inte brukar tillsätta vitlök och paprika
132 Spara
Kung Pao Kyckling- Middag på 30 min

Kung Pao Kyckling- Middag på 30 min

Irakiskt (42). RECEPT SORTERADE I KATEGORIERRECEPT SORTERADE I KATEGORIER. Välj kategori. Ägg (22). Alkoholfria Drinkar (24)
85 Spara
Arabiskt tunnbröd

Arabiskt tunnbröd

Flera har frågat efter recept på tunnbröd så här kommer ett. Det här brödet är enkelt att baka och gott
63 Spara
Grekisk sallad med tzatsiki

Grekisk sallad med tzatsiki

Irakiskt (43). RECEPT SORTERADE I KATEGORIERRECEPT SORTERADE I KATEGORIER. Välj kategori. Ägg (22). Alkoholfria Drinkar (24)
55 Spara
Ostrullar

Ostrullar

Irakiskt (38). RECEPT SORTERADE I KATEGORIERRECEPT SORTERADE I KATEGORIER. Välj kategori. Ägg (21). Alkoholfria Drinkar (21)
36 Spara
Vegetarisk chiligryta med kidneybönor

Vegetarisk chiligryta med kidneybönor

En smakfull vegetarisk gryta. Servera gärna med ris eller bröd och grönsaker. Ingredienser. 6 dl kokta kidneybönor
35 Spara
Pulled beef

Pulled beef

Pulled beef är en riktigt god rätt och väldigt enkel att tillaga. Pulled beef görs på nötkött och det blir mört och gott
30 Spara
Dillstuvad potatis med persiljefisk

Dillstuvad potatis med persiljefisk

Irakiskt (43). RECEPT SORTERADE I KATEGORIERRECEPT SORTERADE I KATEGORIER. Välj kategori. Ägg (22). Alkoholfria Drinkar (24)
25 Spara
Möraste köttet – pulled entrecôte

Möraste köttet – pulled entrecôte

Så nu vet ni, pulled beef är indeed en irakisk rätt. Idag testade jag det berömda ”slow-cook”-varianten – ”pulled beef”
20 Spara
Fänkål och anis te

Fänkål och anis te

Jag brukar dricka en varm kopp fänkål och anis te på kvällarna och efter maten, både gott och nyttigt
17 Spara
Burka solen: Andalusiska saltade citroner

Burka solen: Andalusiska saltade citroner

En kväll var vi bjudna till en irakisk/brittisk familj som lagade fantastisk kyckling, marinerad i yoghurt, med kryddigt ris – jag får nog anledning att återkomma till det receptet
16 Spara
Blåbärsmuffins

Blåbärsmuffins

Världens godaste blåbärsmuffins. Baka stora muffins snabbt och enkelt. Receptet nedan räcker till ca 20 stora muffins
13 Spara
Havreknäckebröd

Havreknäckebröd

Det här brödet är supersmarrigt, busenkelt och glutenfritt. Gör eget havremjöl genom att köra havreflingor i matbredare i ca 5 min
12 Spara
Shifta- Irakiska köttfärsbiffar

Shifta- Irakiska köttfärsbiffar

De är även ett givet tillbehör på den Irakiska smörgåsbordet och finns med som en sidorätt. Samoun är ett Irakiskt bröd som passar utmärkt bredvid, recept finns HÄR
11 Spara
Laga perfekt persiskt ris (polo, chelo)

Laga perfekt persiskt ris (polo, chelo)

Persisk mat är precis som irakisk mat färgstark och mild i smaken. Iran har en av världens äldsta matkulturer och deras maträtter återfinns ofta i andra delar av världen
11 Spara
Vattenmelon och fetaostsallad

Vattenmelon och fetaostsallad

Jag älskar vattenmelon och den här salladen är en av mina favoriter under sommaren. Den är frisk, nyttig och god
11 Spara
Chicken shawarma

Chicken shawarma

libanesiskt libabröd eller irakiskt tannourbröd eller samoun) tillsammans med valfria grönsaker och tex
10 Spara
Marmelad gjort av skalet från vattenmelon (vattenmelonmarmelad)

Marmelad gjort av skalet från vattenmelon (vattenmelonmarmelad)

Nästa gång du äter vattenmelon, kasta inte bort skalet utan spara skalet och koka en irakisk marmelad av det
10 Spara
Baba Ganoush – Libanesisk auberginedipp

Baba Ganoush – Libanesisk auberginedipp

Baba Ganoush är en Libanesisk auberginedipp med vitlök och ett av de viktigaste inslagen på mesebordet
9 Spara
Det irakiska brödet samoon (samoun)

Det irakiska brödet samoon (samoun)

Det här är ett traditionellt irakiskt bröd och vanligtvis äter man det till frukost med sylt och ost eller med stekt ägg och tomat
8 Spara
Grönkålssallad med granatäpple

Grönkålssallad med granatäpple

Grönkål är en ny populär grönsak i vårt kylskåp. Den här salladen blev en succé som tillbehör till kyckling och kött
7 Spara
Kryddiga köttbullar

Kryddiga köttbullar

När jag gör köttbullar utgår jag från basreceptet på hederliga svenska köttbullar som jag lagar på mitt sätt
6 Spara
Grillad kebab

Grillad kebab

4 tsk irakisk kryddblandning (eller 2 tsk svart pappar och 2 tsk chilipeppar). Att grilla på sommaren är underbart gott
6 Spara
Börek med köttfärs

Börek med köttfärs

½ tsk irakisk kryddblandning. Barnen var sugna på börek häromdagen så vi gjorde det. Börek är godast om man äter de färska
6 Spara
Klassisk tzatziki – oslagbart grilltillbehör!

Klassisk tzatziki – oslagbart grilltillbehör!

Här hemma äter vi även tzatziki till olika risrätter, exempelvis irakisk biryani. Tzatziki är verkligen helt oslagbart som tillbehör till grillat
5 Spara
Julens fruktkaka

Julens fruktkaka

Den här kakan är saftig, full med frukter som har fått dra i konjak och goda julsmaker. Vänner, jag önskar er en glad andra advent
4 Spara
Morotskaka

Morotskaka

Barnen älskar morotskaka så den brukar vi baka ofta. Den är saftig och smakfull. Kaka. 4 st (ca 200 g) morötter
4 Spara
Färga påskägg med naturliga färger

Färga påskägg med naturliga färger

Snart är det påsk och att färga ägg hör till påsken. Ätbara och giftfria färger kan man få enkelt av naturliga råvaror
4 Spara
Tsatsiki med dill

Tsatsiki med dill

Tsatsiki passar till grillat, buffémat, sallad eller chips som dipsås. Basen i tsatsiki är yoghurt och gurka
4 Spara
Auberginesallad

Auberginesallad

Den här salladen slängde jag ihop första gången för ett par år sedan. Den är väldigt god och är ett utmärkt tillbehör till grillat kött eller kyckling
3 Spara
Lax med rub av sumak (sumac)

Lax med rub av sumak (sumac)

Till den här laxen passar både ris och potatis bra, goda tillbehör kan vara en kall yoghurtröra (prova irakisk jajeek
3 Spara
Bananmuffins med choklad och apelsin

Bananmuffins med choklad och apelsin

Banan, apelsin och choklad är en bra. kombination. De här muffinsarna är saftiga och mumsiga. 1. 5 dl socker
3 Spara
Bamia - okra gryta

Bamia - okra gryta

Bamia är den mest traditionella irakiska grytan. Bamia är den mest traditionella irakiska grytan. gjord på grönsaken okra och lammkött
3 Spara
Gott och enkelt bröd

Gott och enkelt bröd

Det här brödet är gott och enkelt att göra. Det passar utmärkt till soppa, buffé eller frukost. Ingredienserna nedan ger ca 24 st
3 Spara
Rosensaft

Rosensaft

Rosensaft har en härlig mild sommarsmak. Vid servering blanda den koncentrerade rosensaften med kallt vatten
3 Spara
Pistagebollar - naturgodis

Pistagebollar - naturgodis

De här. pistagebollarna måste ätas, himla goda och gjorde på bra råvaror. Bra. naturgodis helt enkelt. Receptet är mitt eget påhitt
3 Spara
Påskmat - Kasan kababi

Påskmat - Kasan kababi

Den här maträtten brukar vi äta på påskdagen. I den kristna kalendern så är den här veckan sista veckan under 40-dagars fastan innan påsk
3 Spara
Gifflar med ost eller mandelfyllning

Gifflar med ost eller mandelfyllning

Grundreceptet till dessa gifflar kommer från en irakisk kokbok och där kallas de Ahillat al-jibin -” Osthalvmånar”
2 Spara
Veckomatsedel 11

Veckomatsedel 11

Irakiskt (38). RECEPT SORTERADE I KATEGORIERRECEPT SORTERADE I KATEGORIER. Välj kategori. Ägg (21). Alkoholfria Drinkar (21)
2 Spara
Gör din egen irakiska biryanikrydda

Gör din egen irakiska biryanikrydda

Biryani hör till en av de traditionella rätterna i det irakiska köket. Den irakiska biryanin är snäll i smaken jämfört med t ex Pakistans sätt att krydda biryani
2 Spara
En klassisk risrätt med fisk (mutabbaq samak, semak)

En klassisk risrätt med fisk (mutabbaq samak, semak)

Det här är en irakisk klassiker och lite lyxigare med laxfiléer än som i originalreceptet där man ofta delar mindre fiskar i halvor och friterar dem med både skinn och ben kvar
2 Spara
Ifylld kyckling

Ifylld kyckling

Genom att fylla kycklingen med kanelkryddad fyllning av bland annat ris, nötfärs, russin och mandel blir kycklingen saftigare och festligare
2 Spara
Aubergineröra

Aubergineröra

Aubergineröra passar utmärkt till grillat kött eller kyckling. På arabiska heter röran Baba Ganoush som har sin ursprung i Libanon och är ett av de viktigaste inslagen på mezebordet
2 Spara
Ris med morötter (jizer m’tubuq)

Ris med morötter (jizer m’tubuq)

Passar bra till exempelvis grillad kyckling och ”jajeek” irakisk gurksallad. Häll av vattnet från riset och lägg riset och kanelstången tillsammmans med morötterna och löken och irakisk curry
2 Spara
Timman bachilla – dillris med bondbönor

Timman bachilla – dillris med bondbönor

Den här vegetariska rätten är smakfull och. proteinrik tack vare dillen och bondbönorna. Rätten serveras som det är eller till