Fyll en stor en två mindre burkar med squashskivor, lök och persilja varvat. Inlagd squash2 squash grön eller gul (ca 600 gr)1 gul lök2 dl ättikssprit (12 %)4 dl socker6 dl vatten2 tsk senapsfrö gula eller bruna3 msk grovt hackad persiljaDela squashen på längden och skiva den tuntSkiva lökenBlanda ättika, socker och vatten (egentligen den gamla klassiska 1-2-3 lagen)Låt lagen koka upp och lägg i senapsfrön och låt svalna. 1 gul lök
Skala löken och skär den i tunna strimlor. Den inlagda squashen smakade ungefär som smörgåsgurka. 2 gula lökar. 2 tsk senapsfrön. Varva squashskivorna med löken i väl rengjorda glasburkar (jag använde 2 stora burkar). 2 gula lökar. 2 tsk senapsfrön