Topping och tillbehör2 dl cheddarost, riven inlagd jalapeño gräslök, finskuren rostad lök limefrukt sriracha färsk koriander. Till servering4 port korv, t ex lammkorv olja, till stekning
Stekt ägg och inlagda rödbetor är obligatoriska tillbehör. Hacka löken. I den här pytten använde jag en vildsvinsbratwurst som var himla god, men vilken annan korv som helst går ju bra egentligen
Hacka lök och fräs den tillsammans med pressad vitlök i olja i en kastrull. Rulla ihop varje ruta och fortsätt att rulla med handflatorna tills du får en dubbelt så lång, jämntjock korv
Tarmficksinflammation a la albatross… Bara två månader sen sist hon var inlagd för samma…. Är så enormt tacksam att jag är uppväxt med riktig husmanskost och mat lagad från grunden, kanske hade det inte funnits nån ”Kryddburken” om det inte vore för farmor, mamma, pappa, tant Greta och alla kulinariska middagar som vi ofta åt utomhus när jag var liten, och då menar jag inte snabbmat i korvkiosken eller Mc Donalds… (Mc Donalds fanns dessutom inte i Norrland när jag var liten
Skala och hacka lök och vitlök. chorizokorvar. 12 st gula lökar. 12 st vitlöksklyftor. 1inlagd jalapeño. 1chorizokorvar (300 g) 2 st gula lökar 2 st vitlöksklyftor 3 skiva bacon 3 msk olivolja 3 msk tomatpuré 1 tsk malen spiskummin 1 msk paprikapulver 1 msk chilipeppar ancho style 1 st hönsbuljongtärning 1 burk krossade tomater (400 g) 400 g vita bönor i tomatsås en burk 400 g kidneybönor en burk, sköljda och avrunna 3 msk färsk koriander hackad Till servering tortillachips inlagd jalapeño gräddfil Skiva korven. Fräs lök och vitlök cirka 3 minuter. 1Fräs korvskivorna och baconstrimlorna guldbruna i en panna
