Stora skivan till fläsket Färsen smaksatte jag med ett par rostade schalottenlökar och dragon (inlagd i vinäger) samt vitpeppar och bara aningens salt (det rimmade fläsket ger ju mycket sälta)
Häll vatten, vinäger, lök och kryddor i en kastrull. 1 gul lök i bitar (helst charlottenlök men inte nödvändigt). 1 tsk inlagddragon/eller färsk dragon
Jag tycker att köpa "färdig mat" i form av inlagda grönsaker är helt ok. På bilden har vi hummus, rostade färsk potatis, paprikor fyllda med ost, marinerade vitlök, kyckling, auberginer och morotssallad
Du kan också ha i mer torkad, inlagd eller färsk dragon. Tillsätt dragon, schalottenlök, vitpeppar och vinäger till en kastrull och koka så det reduceras till hälften ungefär
Lök, skivad. Salladslök. Häll vatten, vinäger, lök och kryddor i en kastrull. 1 gul lök i bitar (helst charlottenlök men inte nödvändigt). 1 tsk inlagddragon/eller färsk dragon
Till detta åt vi tomat- och löksallad, rättika i lag, inlagd gurka och potatis till de som önskade. Långtidskokt högrev, toppad med parmasen, basilika och rödlök och en dragonsås till det