Inlagd chili koriander recept

Kebab i pitabröd med två såser, inlagd chili och krispig sallad

Kebab i pitabröd med två såser, inlagd chili och krispig sallad

Kebabkött500 g fläskkarré 2-3 klyfta vitlök, finhackade 1 knippe färsk persilja, finhackad 1 citron, rivet skal 1 msk malen spiskummin 1 tsk chilipulver 1 msk salt (efter smak) 0,5 dl neutral olja. Tomatsås1 gul lök, finhackad 2 klyfta vitlök, finhackade 2 msk olja 1 tsk malen spiskummin 1 förp krossade tomater 3 msk chilisås (gärna Heinz) ca 0,5 tsk chiliflakes salt (efter smak). Inlagdchili och rödlök2 chilifrukt, gärna 1 röd och 1 gul 1 rödlök (stor) 2 dl vatten 0,5 dl rödvinsvinäger salt (efter smak). Yoghurtsås med koriander & lime2 dl matyoghurt 1 dl crème fraîche 1 limefrukt, saften salt (efter smak) 1 msk honung 0,5 kruka koriander, finhackad inkl stjälkarna
Chili som i Texas - inte en böna i grytan.

Chili som i Texas - inte en böna i grytan.

Hans stora matintresse gjorde att han arbetade fram vad han kallade "det perfekta chilireceptet" och han drev också en restaurang i Dallas som serverade hans berömda recept
Jazzig chili

Jazzig chili

8 3 chilifrukter (t ex spansk peppar och jalapeño) 10 vitlöksklyftor 5 torkade fikon 2 kg högrev av nöt eller älg 1 paket bacon (à 140 g) 3 msk tomatpuré 1 dl chilipulver 1 msk spiskummin rapsolja 1 dl inlagda skivade jalapeño 1 torkad chilifrukt (t ex ancho eller chipotle) 1/2 dl konc oxfond 1 l ljust öl (t ex lättöl) 2 dl vitt vin 2 lagerblad 1/2 dl paprikapulver 1 msk torkad oregano 1 msk malen koriander salt Serveringsförslag tunnbröd matyoghurt eller gräddfil riven lagrad ost (t ex västerbotten) guacamole (se länk under punkt 5) Lägg till i inköpslistan
Smakstark chili med högrev

Smakstark chili med högrev

Lägg sedan i kött, bacon, strimlad chili, fikon, inlagd jalapeño, torkad chipotle, fond, öl, vin, lagerblad, paprikapulver, oregano och koriander
Inlagd mango

Inlagd mango

Strimla eller hacka mangon, kärna ur och finstrimla chilin. 1 chili. Blanda samman alla ingredienser, låt dra över natten
Inlagd rödlök & biffsallad

Inlagd rödlök & biffsallad

Bredvid rödlöken,en mangosalsa med tomat, chili, koriander, sesamolja, salt, peppar och så en mango. Men nu blev det så, och så kan jag även passa på att svara Viktoria (aka Lyckans) om hur jag gör den inlagda rödlöken
Chili sin carne med avokadoyoghurt

Chili sin carne med avokadoyoghurt

Blanda avokado, yoghurt, jalapeño, pressad vitlök och koriander. chilipeppar. 2 msk inlagd jalapeño. 4 msk hackad koriander
Vegansk Texas Chili

Vegansk Texas Chili

Du kan toppa med rå lök, riven ost, koriander, gräddfil/havrefraiche (kan verkligen behövas om chilin är stark) eller liknande beroende på önskemål
Recept - Nem nuong och inlagda grönsaker

Recept - Nem nuong och inlagda grönsaker

Servera gärna nem nuong med risnudlar, isbergssallad, böngroddar, söt basilika, mynta, koriander, chili, gurka, hackade jordnötter, nuoc mam och de inlagda grönsakerna
Slät bönsoppa med chili

Slät bönsoppa med chili

Vi serverade soppan toppad med lite hackad paprika, majskorn, inlagd jalapeno och en klick crème fraiche
Persika & koriander salsa

Persika & koriander salsa

1 msk finhackad inlagd el färsk röd chili (öka mängden om ni vill ha den starkare, smaka av innan). 5 msk grovt hackad koriander. 1 msk finhackad inlagd el färsk röd chili (öka mängden om ni vill ha den starkare, smaka av innan). Saften och rivet skal från 1 limefrukt 5 msk grovt hackad koriander
Extremt stark chili

Extremt stark chili

Lägg i kött, bacon, chili, Habanero, fikon, jalapeño, fond, öl, vin, lagerblad, paprikapulver, oregano och koriander