Häll ättikssprit, socker, vatten, fisksås och chili i en kastrull. 2 msk fisksås. 2 tsk torkad chili. Undvik i så stor mån det går att ta på sillen med händerna, eller att peta i lagen
Börja med att bre era baguetter med majonnäs och sedan gurka, skivade Jalapeño, grillad fläskkarré, inlagda morötter och rättika samt avsluta med koriander
Andra fyllningar som passar i den här typen av rullar är stavar av rättika, rädisa, pac choi, avokado, mango, paprika, strimlad shalottenlök, andra sorters groddar, sockerärtor eller ärtskott, krispig sallad, krabba och inlagd sushiingefära
Servera med en klick wasabi och inlagd ingefära. 1 stor skiva tonfisk ca 1,5 cm tjock, sesamfrö, szechuanpeppar som trots sitt namn ej är närbesläktad med vare sig chilipeppar eller vanlig peppar, utan tillhör vinruteväxterna och är närmast släkt med citrusfrukterna såsom apelsin och citron. 1 chili, skivad. 4 msk ljus soja, 2 tsk sesam- eller rapsolja, 2 tsk riven ingefära, 1 tsk fisksås, saften från 1 lime, 4 tsk mirin, 4 krm strösocker. 1 tsk wasabi, 1 dl creme fraiche, salt (ev några droppar pressad chili). 1 chili. 1 tsk fisksås
Kryddig Kokossås1 burk kokosmjölk1 msk hackad inlagd koriander (på burk)2 vitlöksklyftor, rivna1 lime, skal och saft1 msk fisksås6 st tunna skivor röd chili1 morot i strimlor Häll alla ingredienserna till såsen i en kastrull
Strimla den inlagda ingefäran och fördela sedan allt på ett stort fat. Här är ett alternativ till tacos - asiatiskt kryddad kycklingfärs med knapriga nötter, sockerärtor och sweet chilisås i fräscha salladsblad
Igår sa jag till frun min att när hon ändå skulle handla lite thaisaker att köpa grodor och sur inlagd bambu också så att vi kan laga Namprik Kob, stekt groda med chili och thai basilika ikväll
Skölj och finhacka chilin. Tillsätt kokosmjölk, jordnötter, honung, soja, fisksås och peppar. Servera kycklingen med zataysås, ris och inlagda grönsaker