inlagda oliver eller nåt annat inlagt. Mosa och på med lime, hackade kräftstjärtar (spara några till garnering), koriander, sweet chili och creme fraiche
Sänk värmen och häll i lök, oliver, majskorn, bacon och inlagda vitlöksklyftor. Stek köttfärsen smulig och krydda mot slutet (precis innan den är klar) med Rocoto och de Arbol (eller chilipulver)