Skala och hacka ingefäran och blanda med övriga ingredienser till lagen. En påse torkad hel ingefära. Blanda vatten, ättika, socker, kanel och ingefära i en kastrull
Ibland önskar jag att jag hade en jordkällare där jag kunde ha metervis med hyllor fyllda med inläggningar och äpplen i trälådor inslagna i tidningspapper
5 skivor ingefära, färsk skalad. 1 knippe timjan, färsk. Gör så här. Dela champinjonerna på mitten. Koka upp salt och vatten, lägg i svampen och låt det koka livligt i 1 minut
Tänk sylt, gelé, marmelad, olika såser, kompott, mos, chutney och olika sorters salt, sur-söta och sura inläggningar … Det finns så många roliga saker att göra