Skala ingefäran och skär den i mindre bitar. Finhacka den sedan i matberedare eller mixer. Koka ingefärshacket i vattnet i ca 1 timme, späd med mera vatten under kokningen
Ann Charlotts ingefärssyltade Squash . En av mina favoritkryddor är ingefära. I lördagens inlägg skrev jag som hastigast att jag brukar frysa färsk och fick lite frågor kring det
Värm ugnen till 180 C. Smörj en form (cirka 1 ½ liter) med en del av smöret. Lägg russinen i en skål, häll över romen och ställ in skålen i mikrougnen på lagom värme i en minut
Häll ner hackad chili, ingefära, vitlök och lök, vinäger och socker i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter, rör då och då, tills blandningen är trögflytande
