Så jag gjorde några burkar äpplemarmelad med aprikos och ingefära när jag ändå höll på. Jag kokade äpplena, aprikoserna skurna i mindre bitar, ingefäran skuren i smala stavar och limesaften tillsammans så de blev mjuka men inte för mosiga
När potatis och morötter är lagom lyfter jag ur nästan all sky och reducerar den i en kastrull till hälften, reder med lite mjöl och får en läckert fyllig och smakrik sås till fläskgrytan
Ta ut steken, häll ner skyn i en kastrull. 3 msk flytande honung, 0,5-1 msk sambal oelek och 1 msk riven ingefära (vi har en tub från Santa Maria, mycket smidigt. Såsen består av stekskyn, ca 3 dl vispgrädde samt nymalen svartpeppar. 1 msk riven ingefära
Honung, färsk ingefära, rotfrukter och rosmarin trollar fram fantastisk smak på den helstekta och benfria fläskkotlettbiten, man kan också använda fläskfilé, men då måste man korta ner koktiden och jag tycker att det blir mera smak på skyn med helstekt fläskkotlett utan ben
Späd med sky från steken och grädde till lagom konsistens. Fördelen med stek är att det går bra att förbereda och sen äta kall eller ljummen tillsammans med goda tillbehörSteken gned jag in i salt, peppar, paprikapulver, torkad ingefära och rapsolja
Jag gjorde en supergod pulled pork med smak av apelsin och en afrikansk kryddblandning, och den sky som bildades var så mustig och god att jag bestämde mig för att göra soppa på den
Tillsätt vatten, ostronsås, fond, D’Elidas och riven ingefära. Sen tillhör jag dom som brukar fiska efter så mycket sky de bara går i kantinerna på kinabuffer så här finns även extra sås för den som vill ha de
Pressa vitlöken och riv ingefäran, sätt i en plastpåse tillsammans med habaneron och soja. Sila skyn. Servera kött och sky till jasminris, kokta grönsaker och sallad
Häll i soja, vinäger, ingefära och vitpeppar. Häll skyn från grytan till en kastrull. 1,3 kg grytbitar fläskkött2 stora morötter2 gula lökar2 jordärtskockor2 stora rödbetor1 l vatten3 msk soja3 msk vinäger1 oxbuljongstärning4 lagerblad1 tsk malen ingefäravitpepparSås. 1 tsk malen ingefäravitpeppar
