Däremot hämtar jag inspiration från andra recept och igår satt jag och läste massa indiska grytrecept (indiskt är nog min favorit bland utländska matkulturer) och blev väldans sugen på lite sådär garam masala-yoghurt-curry-lite starkt men ändå mjukt-smak (läs indiskt) och då blev resultatet detta
Läs mer om indiska linser och bönor här. Urad dal är delade små svarta bönor. Indiska linsbollar med koriander2 dl valfria linser, jag använde urad-dal, eller chana dal (halverade skalade kikärtor)1 liten röd lök2-3 gröna chili1 tsk hel spiskummin1 rejäl ruska koriander1-2 vitlöksklyftor
Indiska dhal (linser) med ghee, karamelliserad lök och kryddor skapar smaksensationer, precis som äkta japansk tofu eller mexikanska svarta bönor när de är vällagade med omsorg om rätt kryddning och med kärlek
Den indiska risotton är mitt egna lilla påhitt tillsammans med olika sorters bönor. 200 gram blandade bönor från burkkonserv. 200 gram blandade bönor från burkkonserv
En god och kryddig linsgryta med indiska smaker som passar väldigt bra ihop med chapatibröd (se recept för chapati tidigare i bloggen under "Masalakryddad dhal med gula ärter och chapati" från nov 2013). 5 port3 dl gröna linser1 gul lök, hackad2 morötter, tunt skivade350 g gröna bönor1 msk tomatpuré2 msk finriven färsk ingefära2 vitlöksklyftor, pressade1 msk kumminfrön1,3 l vatten2 tsk örtsalt2 tsk spiskummin2 tsk koriander1 tsk gurkmeja2 krm cayennepepparOlja till stekning. Tillsätt därefter de gröna bönorna och låt puttra i ytterligare 5 min
indiska läkekonsten) så har ghee en mängd läkande egenskaper. Bönor, linser, nötter och frön är till exempel proteinrika, men ger inte fullvärdigt protein
Här är det den indiska kryddblandningen Garam masala som satt smak på grytan och som vi skriver i receptet har vi upptäckt att det är väldigt varierande hetta på de blandningar man köper i butikerna
Idag gick jag lös på en vegetarisk gryta med indiska smaker. Ser nästan ut som gröna bönor men not. Jag har funderat en del på de där färdiga burkarna med indiska såser ett tag men aldrig provat förrän idag
