Smaksätt med cognac, madeira, salt och peppar. Servera soppan rykande varm med nybakat bröd. Lägg den urplockade hummernochpilgrimsmusslorna i djupa, varma tallrikar
Smaksätt med cognac, madeira, salt och peppar. Servera soppan rykande varm med nybakat bröd. Lägg den urplockade hummernochpilgrimsmusslorna i djupa, varma tallrikar
Garnera soppan med halstrade pilgrimsmusslor, några färska räkor ochhummerkött. Därför spenderade jag och mitt kök tid med varandra hela kvällen och det slutade med en god hummersoppa framför tvn
Oftast brukar det bli hummersoppa (eller på vilket skaldjur du nu ätit. Det är lättare än man kan tro att göra en riktigt god risotto, knepet är bara att passa och pyssla med den hela tiden eftersom du måste röra hela tiden för att den ska bli krämig och fin
Skrapa ur hummersmöroch rom, förvara det tillsammans med köttet övertäckt i kylen. Skiva grova ringar av det gröna på sallatslöken och låt det sjuda med några minuter
Förrättstallriken blir en palett av grillad pilgrimsmussla, räkor ochhummer samt tre röror. Speciellt citroncrèmen och paprikaröran kommer jag att göra igen
