Hummer rom recept

GRATINERAD HUMMER

GRATINERAD HUMMER

För det var faktiskt en hon med tanke på all rom vi hittade. Och vilken en läcker färg fru Hummer har. Mera festmat på agendan och denna gång prövade jag gratinera en hummer och redan bara äventyret att klyva och rensa den är nästan  en hel historia i sej, men den tar jag inte nu
Hummer, kokt färsk

Hummer, kokt färsk

Om hummern är norsk, skotsk eller från Bretagne och har romkorn under stjärten, kan några av dessa skrapas av och användas att dekorera med, alternativt sparar man de flesta helt att torkas försiktigt i ugn och sedan krossas för att användas som smak- och färgförstärkning i t
Gratinerad Hummer

Gratinerad Hummer

Den var väldigt välmatad, full i rom och mycket god. Med gratinerad Hummer, ett glas mousserande, yrande snöstorm och Nyårsklockor på radion
Förrätter till nyårs

Förrätter till nyårs

Lägg upp hummerköttet i portioner. Garnera med rommen, räkor på spett och dill. Västerbottensvåffla med räkor och rom
Tips på förrätter till nyårs

Tips på förrätter till nyårs

Toppa pannacottan med resten av hummersalladen och rom före servering. hummer. sikrom. Hummerpannacotta. Servera med creme fracihe, citronklyfta, hackad rödlök, dill, rom och nymalen svartpeppar
Tips på förrätter till nyårs

Tips på förrätter till nyårs

Rensa hummern och hacka köttet. Garnera med creme fracihe, lax, räkor, rom, rödlök och dill. Häll upp moussen i glas och dekorera med dillolja, sikrom och räkor
Petit choux med skaldjursröra

Petit choux med skaldjursröra

Hacka räkorna och hummern. Garnera med valfri rom. 1hummerkött från en hummer. 1ca 75 g sik- eller löjromPetit choux
Präst- och Västerbottenostrutor

Präst- och Västerbottenostrutor

Hummer och ostron istället för pizza. Toppas med räkor, gräddfil, rom, färska örter, sill, röra med rökt kött eller annat gott
Tips på varmrätter till nyårs

Tips på varmrätter till nyårs

Risotto med sparris, räkor och hummer. sikrom. Skala räkorna och hummern. Servera med räkor, rom, dill och ris eller pressad potatis
Tips på förrätter till nyårs

Tips på förrätter till nyårs

Västerbottensostplättar med rom och hummer. hummer. löjrom. Västerbottenstoast med hummerröra. Lägg upp på tallrikar och garnera med rom, rödlök, en klick crème fraiche och en citronklyfta
Receptregister

Receptregister

Hummerfond. Rompersikor i karamell. Öppen hummer lasagne. Laxrullar med pepparrotscreme och rom. Öppen hummerlasagne
Vardagswalewska- nästan

Vardagswalewska- nästan

Garnera med hummer och ta gärna vara på eventuell rom, som kan blandas i såsen. Däremot en  tämligen simpel fryst amerikansk hummer, inhandlad till extrapris, samt spättafiléer (enbart överdelar nota bene
Hunmersallad a la Wagner

Hunmersallad a la Wagner

Tag ur köttet ur hummern och är det en romhona spara även rommen. Nedan recept är baserad på Wagners berömda Hummersallad