Salta och peppra hummer och räkor. Skär hummerköttet i skivor och lägg i botten på en djup tallrik. Lägg ner räkorna och toppa med sparrisen och purjolöken och hummerklorna
Olivolja. Ett fantastiskt frächt sätt att använda hummer på. Sältan från hummern och beskan från grapefrukten lirar väldigt bra med sötman från honungen
Blanda olivolja, sherryvinäger och citronsaft i en bunke. Börja med att klyva din hummer på mitten, på längden, genom att trycka knivspetsen genom huvudet och jobba ned mot stjärten
Olivolja. Råstekt hummer penslad med ingefära, blomkålspuré, picklad blomkål och äpple. Råstekt hummer Bryt av stjärten på humrarna och trä ett grillspett i varje hummerstjärt så de håller sig raka under kokningen
Hacka tomaterna och blanda med koriandern, citronskalet och olivoljan. 2 msk olivolja. Skär tomaterna i klyftor och skär bort kärnhusen och skinnet med en vass kniv
Servera med ett baguettebröd - med olivolja o flingsalt och med ett gott glas välkyld Champagne. Barnen bänkade sig med sällskapsspel och jag började med att gratinera hummer
Olivolja. Mjäll, fast och skivig ugnsbakad torsk som serverades med färsk hummer, smörpocherad fänkål och squash samt en smörsås smaksatt med färsk dill
