Skär upp köttet i skivor och servera tillsammans med moset och hummerköttet. Fräs lök och grönsaker i smör och olja tills de fått lite färg, ca 2 minuter
Chiligratinerad hummer. Jag har skrivit om chiligratinerad hummer tidigare, men då utan recept. Jag gjorde den senast straxt före jul för att Eyvind önskade så, dessutom passade det bra då jag klumpat till det och hamnat i en knipa som jag svårligen skulle kunnat ha ta mig ur om det inte vore för just en chiligratinerad hummer
grönt äpple. Råstekt hummer penslad med ingefära, blomkålspuré, picklad blomkål och äpple. Råstekt hummer Bryt av stjärten på humrarna och trä ett grillspett i varje hummerstjärt så de håller sig raka under kokningen
Skala humrarna, spar klorna hela till dekoration och skär övrigt hummerkött i mindre bitar. Strax innan servering, vänd samman hummer och räkor med övriga ingredienser
I frysen har jag haft en hummer liggandes sedan dagarna efter nyår då jag brukar passa på att fynda när de reas ut efter nyårshelgen (smålänning som jag är)