Vi åt en potatisgratäng smaksatt med rosmarin, timjan, vitlök och västerbottenost till vår köttbit. Hjortstek med citron och rosmarin 4 port. / Anki och Håkan Hjortstek med citron och rosmarin 4 port Dag 1
Självklart kan du även ta en hjortsadel eller hjortstek och servera med de här tillbehören. tillsätt även den hackade schalottenlöken, vitlöksbitarna, lagerbladen, pepparkornen, rotfrukterna och örtkvistarna
Tillsätt vitlök och stek i fem minuter till utan att ta färg. 750 grytkött från hjort som hjortstek, fransyska eller liknande, putsad. 13 klyftor vitlök. 11 msk ljus maizenaredning (valfritt)Skala och finhacka lök och vitlök
Sörmländsk hjortstek med västerbottenpotatismuffins, rosmarinsky och rårörda vinbär. Eller kryddigare biffare med sambal olek, honung, timjan och vitlök tillsammans med en god sallad på spenat, rödbetor och chevre
Hacka den rökta hjortsteken. Blanda lök, vitlök, torkad grönpeppar, torkade enbär, timjan och kycklinglever i en matberedare och mixa till en jämn smet
Förra året gjorde jag hjortstek på fars dag, i år blir det någon typ av ekologisk kossa, men här är ett tips på älgtournedos som skulle passa utmärkt att fira far med
ca 1 kg hjortstek med ben. 2 vitlöksklyftor. Skala och skär potatisen i skivor, koka tillsammans med vitlöken i mjölken och grädden i ca 8 min. ca 1 kg hjortstek. 2 vitlöksklyftor
Hjortstek med kantarellstuvning. Färsen Skala och skiva vitlök och gul lök i mindre bitar, skala och riv moroten på ett rivjärn (den grova sidan), bryn i lite olja i en stekpanna utan att det färg
