Hjortstek stek recept

Hjortstek i lergryta

Hjortstek i lergryta

Hjortstek tillagad i lergryta med gräddig sås. Gnugga steken rikligt med flingsalt, timjan, peppar och paprikapulver
Rosmarinbombarderad hjortstek med potatiskaka, svampsallad och rödvinssky

Rosmarinbombarderad hjortstek med potatiskaka, svampsallad och rödvinssky

Rosmarinbombarderad hjortstek med potatiskaka, svampsallad och rödvinsskyviltkött (t ex hjort)färsk rosmarinbacon (gärna från Bondens i Hötorgshallen)potatisparmesanäggulasalt och pepparblandad svamp (t ex shitaki, gula kantareller och champinjoner)skärbönorrödvinssky (vin och god köttbuljong)Rulla ut baconet på en skärbräda och lägg på många späda kvistar av rosmarin

Hjortstek med kantarellstuvning

Hjortstek med kantareller och ångkokta grönsaker. Det sköter sig själv men det du behöver är att göra rätt från början, dvs rätt kryddor och vätska, följ bara receptet så får du världens godaste stek/gryta eller vad du nu vill göra med ditt kött
Hjortstek på Älgövis

Hjortstek på Älgövis

Hjortstek. Krydda steken med salt, peppar och enbär. Bryn för en fin stekyta. Lägg steken i ugnsfast form och sätt i en stektermometer
Lågtemperad hjortstek

Lågtemperad hjortstek

Bakade rotfrukter, rotfruktspuré, picklat äpple, färsk timjan, smörstekta kantareller. Putsa steken och salta och peppra runt om
Du bara maler och maler

Du bara maler och maler

En hjortstek, en gädda och en stor påse med torkade trattkantareller fick vi och genast fanns det ett leende på herr Mårtenssons läppar igen
Vilt, hagel och molekyler

Vilt, hagel och molekyler

a en hjortstek som hon så generöst lämnade av i vårt kök. Smula svampen och fyll steken med den och löken från marinaden
Hjortfilé, rotselleri & purjolök

Hjortfilé, rotselleri & purjolök

Självklart kan du även ta en hjortsadel eller hjortstek och servera med de här tillbehören. olivolja och en klick smör till stekning i vanlig panna eller utan fett i grillpanna
Söndagsstek

Söndagsstek

I detta receptet har vi lagat till en hjortstek i en lergryta, men det går absolut att byta ut mot annat kött om man vill det
Hjortgryta med rödvin

Hjortgryta med rödvin

Tillsätt vitlök och stek i fem minuter till utan att ta färg. Bryn hälften i taget i en msk smör och en msk rapsolja i en stekpanna
Rimmat och vilt!

Rimmat och vilt!

Hjortsteken gick inte säker den heller, först en dos saltvatten från sprutan innan den fick spendera natten i saltvattensbadet