Som huvudrätt serveras en hjortstek med rödvinssås, murkelstuvning och ugnsrostade rotfrukter som mandelpotatis med palsternacka och persiljerot och röd lök tillsammans med lingongelé
Tillsätt rödvin, socker, salt, peppar och timjan samt fyll på med vatten så det täcker köttet. 750 grytkött från hjort som hjortstek, fransyska eller liknande, putsad. 10,5 liter rödvin, fruktigt och fylligt
I "Rutiga kokboken" finns ett recept på "Marinerad hjortstek". Tidigare i veckan köpte jag 1 kg hjortstek. Steken har legat i marinad av bla rödvin i 5 dagar (bilden ovan) och idag var det dags för att tillaga den, bräsera stod det i receptet
