Hjortstek i ugn recept

1 Spara
Viltkött

Viltkött

Sörmländsk hjortstek med västerbottenpotatismuffins, rosmarinsky och rårörda vinbär. Själv så brukar jag göra hjortfärsbiffar med bara salt, peppar, gul lök och eventuellt några örter som jag bryner och sen låter gå klart i ugnen och som vi äter med rostade rotfrukter och gärna smörstekt svamp
141 Spara
Recept - Hjortstek

Recept - Hjortstek

Hjortstek. HjortstekRecept för ca 5 personer1 Hjortstek2 dl soja½ msk timjan½ msk flingsaltBlanda sojan, saltet och timjan i en påse och lägg i hjortsteken och massera in marinaden i köttet. 1 Hjortstek
12 Spara
Rådjursstek med messmörssås

Rådjursstek med messmörssås

 Stick en stektermometer i den tjockaste delen av köttet och lägg steken i en ugnsfast form. Grovstöt enbär i en mortel och smula ner lagerblad och blanda med timjan, salt och peppar
0 Spara

När är köttet klart?

Hjortstek. Oavsett om man tillagar köttet på grillen, i ugnen, stekpanna eller kanske i en Sous Vide så ska man alltid gå på innertemperaturen för att avgöra om köttet är klart
0 Spara

så äter Annah

Baconinlindad hjortstek, rättikagratäng, gelé. Köttfärs i ugn med cantadou pepparrot, mandelflarn och broccolimos
Sökförslag och sidor