Hjortsadel recept

Hjortfilé, rotselleri & purjolök

Hjortfilé, rotselleri & purjolök

Självklart kan du även ta en hjortsadel eller hjortstek och servera med de här tillbehören. Hjortfilé är otroligt gott
Intervju med lökblommornas drottning

Intervju med lökblommornas drottning

Det har mest varit manliga intervjuoffer men denna gången har vi en kvinna som skall grillas. Det är nämligen dags för Mia Wallin att svara på en del frågor
Fusion-tacos med hjort, svartkål och pepparrot

Fusion-tacos med hjort, svartkål och pepparrot

En varm tortilla penslad med ett tunt lager av hoisin-sås, på brödet lade jag vitlöksfräst svartkål, snabbsyrade morötter, rosastekt hjortsadel, toppat med crème fraîsche smaksatt med pepparrot och lime

Hjortsadel med morotscrème och kalopsskysås

Salta och peppra hjortsadeln och bryn den runt om. 500 gram hjortsadel , urbenad. 1. Stek den i ugnen på 90 grader till en innertemperatur på 55 grader för rosa kött, ca 30 minuter

Påskmiddag

Rostade rotfrukter, grillad hjortsadel, sparris och hemmagjord beasås bestod varmrätten av, finns det något godare

Helstekt hjortsadel med rostade rotsaker

1 hjortsadel ( min var av kalv. Sätt ugnen på 225 grader. Gör i ordning rotsakerna, ringla olja över, strössla med flingsalt och skjuts in i ugnen när det är varmt

Helstekt hjortsadel med calvadossås

Putsa hjortsadeln. 1 bitar hjortsadel. Börja med potatiskakan. Sätt ugnen på 175 grader. Skala och strimla potatisen, riv osten, skala och skiva löken