Den här desserten kan du göra med vilka bär som helst. 6 portioner. 2 dl vispgrädde 2 dl tjock yoghurt 200 g naturell färskost 2 dl hjortronsylt 8 st små kakor eller biscotti 1 dl fina, hela hjortron till garnityr Vispa grädde, yoghurt och färskost
Hjortronmoussen börjar du med när chokladbotten är kall. Använd en springform som är 16 cm i diameter. Jag använder också laminerad plast som en ring inne i formen när tårtan fryses
Vispa äggulor och socker ljust och poröst. Koka upp mjälken, dra kastrullen från värmen, vipsa ned äggsmeten i mjäölken och sjud upp mycket försiktigt under vispning tills det tjocknar
Hacka valnötterna oc chokladen grovt. Vispa vitorna hårt. Blanda i socker, nötter och choklad. Kläm fast ett bakplåtspapper i en rund form med avtagbara kanter, och smörj med smör
