Hjortinnanlår recept

Helstekt Hjortinnanlår Med Västerbottenostkrockett

Helstekt Hjortinnanlår Med Västerbottenostkrockett

Vad du behöver700 g hjortinnanlår eller stek    olja - smör - salt och svartpepparVästerbottenostkrockett300 g mjölig potatis50 g västerbottensost2 st Äggulor1 st Ägg1 dl Vetemjöl1 dl ströbröd    oljaPumpasås150 g pumpakött1 dl Vatten1 st kryddpepparkorn1 krm Salt30 g SmörPicklad pumpa0
Gravad hjort höjer smaken

Gravad hjort höjer smaken

Så jag köpte mig en härlig bit hjortinnanlår till helgens middag i Kött&Viltspecialisten in Malmö. 1 kg hjortinnanlår. 1 kg hjortinnanlår
Hjortgryta med grädde

Hjortgryta med grädde

700 gram hjortinnanlår eller annat grytkött från hjort. Låt hjortgrytan koka på låg värme - gärna under lock - i 50 minuter för hjortinnanlår
Saltimbocca med viltkött

Saltimbocca med viltkött

4 skivor hjortinnanlår, ca 1 cm tjocka. 4 skivor hjortinnanlår,. Okej, vi är alltså överens om att det är höst nu eller hur
Lilla Ego

Lilla Ego

Egentligen skulle denna även ha innehållit rökt hjortinnanlår, men detta valde jag bort då jag inte vill/ska äta rökta produkter

Äleby Gård 31 oktober 2017

Salviabrynt hjortinnanlår serverat med salsiccia på hjort och svampkompott samt rödvinsås, auberginemarmelad och potatispuré
Gravat hjortinnanlår

Gravat hjortinnanlår

Skiva köttet tunt och servera med grönsakerna och till exempel en potatissallad 800 g hjortinnanlår. Skär innanlåret i två eller tre bitar längs fibrerna

Hjortgryta

800 g hjortinnanlår. Skär köttet i 2-2½ cm stora tärningar. Bryn i omgångar i en gryta, salta och peppra och strö på viltkrydda, ta upp och håll varmt

Bakad hjort med rotfruktsgratäng

hjortinnanlår. Beredning rotfruksgratäng. Skala rotfrukterna och löken och skär i 5mm skivor, blanda i den rivna osten och timjan