Till grytan åt vi kokt durra, men det går precis lika bra med ris, kokt hirs, kokt amaranth, eller kanske cous-cous, bulgur eller matvete för den som tål det
Blanda tapiokastärkelse, hirs, rismjöl och xantangummi i en bunke noga. 100 g hirsmjöl. 1 tsk finhackad röd chili. 1 röd chili, urkärnad och finhackad (valfritt eller minska mängden med hälften). 100 g hirsmjöl. 1 tsk finhackad röd chili. 1 röd chili, urkärnad och finhackad (valfritt eller minska mängden med hälften)
Är mindre majs, råg, hirs och brunt ris. Då ska du helst undvika vatahöjande mat som bönor, chili och torkade frukter som kan orsaka problem som torrhet i hud och hår och sömnrubbningar
Sweet chilisås. Sweet chilisås. Koka upp Frebacos hirs enl förpackning till 4 personer, när den är klar låt den vila vid sidan av spisen. Rör ner de rivna morötterna ihop med halva påsen av Ranch kryddan, 1 dl sweet chili sås & lite salt & peppar & sist 2 äggen rör om all blandning väl, forma sedan till biffar i önskad strl & stek i olja. tag nu fram en skål & lägga den färdigkokta quinoan i, & blanda med 1 burk krossad tomat, all creme frachen(2DL), halva påsen som finns kvar av ranchkryddan, en halv dl sweet chilisås & 2 msk senap, 1 dl+salt & peppar, rör om
helt hirs och förläng då koktiden. Dagens lunchlåda blev rester av fylld paprika med en god smak av apelsin, salta kalamataoliver, syrliga granatäpplen och lite chili
Till Vera gjorde jag plättar utan chili och hennes hirssallad innehöll ingen dill. Bland annat har jag förstått hur vansinnigt gott det är att para ihop dill med citron, torkad frukt och en massa chili
